アイの料理編

アイは食べることが大好きで、美味しいものを食べるためだったら手間を惜しみません。😤

昼食や夕食も担当してくれるので大助かりでした。🥹

 

炭火焼

アイが今回とくにハマったのが、この炭火焼です。

ナマズ

チャイさんが、家の用水で飼っているナマズを捕まえてきました。

アイは、ナマズの炭焼きが大好きで、それを食べるために、わざわざ火を起こして焼いていました。🔥
（最初は網で焼くつもりでしたが、新築に越してきてからまだ炭火焼き用の網を買ってきていなかったため、チャイさんが竹を切ってきて即席で串を作ってくれました！）

良い匂いにジョーもつられてやって来て、

「僕にもくださいな」と言いたげなこの表情です。😂

もちろんこんな表情をされたら無視はできないチャイさんとアイはジョーにも骨のなさそうなところを分けてあげていました。(笑)

 

おにぎりとスペアリブ

スペアリブは脂が程よく落ちて美味しかったです。🍖

骨はジョーがガリガリバクバク食べていました。

 

おにぎり、鶏肉と野菜の串、とり胸肉、バナナ

朝食後、すぐにアイがお肉と野菜を切って、お昼御飯用に楽しそうに串に刺していました。

そして楽しそうに焼いているアイ😊

しかしこの炭をおこすためにナタで小枝を切っていた時、アイが人差し指を少し切ってしまいました…。🤕

チャイさんに伝えると、血を止める働きがある葉っぱを教えてくれたので、アイはそれを採ってきてよく揉み、傷口に当てました…。

「ちょっと調子こいた。😜」と本人も分かっている様子です（笑）。

でも数日前には、チャイさんもナタで竹を割いている時に左手の人差し指を誤って切ってしまっていて…、

何で数日違いで二人ともナタで全く同じ場所をケガするの？？

さすが一卵性親子！？😂

焼きおにぎりは、表面がカリカリで香ばしくて砂糖醤油味がよくしみ込んでいて美味しくできました。

ほかの物を焼き終わってお肉が焼けるまでの間、網にスペースが出来たのでチャイさんがそこにバナナを置くようにアイに言いました。

そして皮が焦げ焦げになるまで置いておくと、

焼き芋のような焼きバナナが出来上がりました。🥳
食感はホクホク、焼いている間に蜜も出てくるので本当に焼き芋そのもので、でもその中にバナナの風味があって、またバナナの美味しい食べ方レシピがひとつ増えました。😳

 

ライギョとナマズ

数日前に捕まえたライギョと前日の夜捕まえたナマズを、お昼に焼きました。

真ん中がナマズ、両脇がライギョ

炭のおこし方やタイの道具の使い方にもすっかり慣れ、スマホ片手に余裕です。🥳

また調子こかないようにね、、😅

 

茹でバナナ

ある日、
「ジャガイモ食べたい？」と言うチャイさん。

「そんなのあった？」と、アイ。

チャイさんに
「水に青いバナナを皮ごと放り込んで一緒に沸騰させておいて」
と言われ、とりあえず言われたとおりにやってみるアイ。

沸騰してからもしばらく火にかけておくと、皮が裂けてきました。

こうなれば完成だそうです。

あとは普通に剥いて食べるだけですが、見た目は普通のバナナと何ら違いありません。

しかし食べてみるとびっくり。😲

食感はホクホクで、青バナナを使っていたこともあり熟す前のものなので甘みもないため、茹でたジャガイモそのものでした。😄

これを青バナナではなく、ほんの少しだけ熟しかけている薄い黄色のバナナでやると、ほのかにバナナの香りと甘みが付き始めていて、食感はモチモチとなって、それもとても美味しかったです。😆

 

バナナサラダ

先ほどの茹でバナナを何か料理で使えないかとアイが思い立ち、潰してポテサラならぬバナナサラダ（バナサラ？）を作ることにしました。

マヨネーズも手作りしました。😳

マヨネーズ作りに使う酢は、チャイさん手作りのパイナップル酢です。🍍

アイは
「以前マヨネーズを作った時は、面倒くさくて一気に混ぜたから失敗した。だから今日は少しずつ混ぜてみる」と、慎重に作っていました。

そして、「いい感じになってきた。」と思ったとき、マヨネーズに使った卵（卵黄）が生だったことに気がつきました。

「タイの卵は生でも大丈夫なのかなぁ？」

ちょっと心配になったアイは、フライパンに茹でバナナとマヨネーズを入れて加熱しながら混ぜ合わせていました。

気休めにしかなっていないかもしれませんが、「マイペンライ（ま、いっか）」です…。🤣

そしてその後、今までポテサラを作ったことがないアイは、キュウリを塩もみしないで、そのままバナナサラダに混ぜたのでした。

ちょっと存在感が強めのバナサラでした。😂

 

チャイさんにキュウリのことを指摘されたアイは翌日バナサラリベンジしました。

昨日と同じようにマヨネーズを手作りし、今日はキュウリを薄切りにして塩もみをしました。

完璧です！🥹

かと思いきや、今度はチャイさん
「ポテサラって茹で卵入ってなかった？」と。(笑)

何としてもチャイさんの口から「合格」の一言が欲しいアイは翌日バナナサラダに茹で卵を足して、さらにバージョンアップ！していました。😆

茹で青バナナを使うと普通のポテサラに、茹で黄色バナナを使うとバナナの香りがついて一風変わったサラダになってどんなけでも食べられそうです。😊

恐らく私が言ったところでアイはスルーすると思いますが、自分で何でもできてしまうチャイさんの背中を昔から追いかけているアイは、チャンスがあれば自分の腕をチャイさんに認めさせようと意地を張るところがあります。😂

 

オニオンフライ

オニオンフライと言うよりも、玉ねぎを小さく切って作ってあるのでハッシュドオニオン（？）です。

オニオンフライだと、噛み切るときに中身だけ先に出てきてしまいますが、これならどこでも嚙み切れて食べやすいです。

チャイさんも、ご飯前のおやつ代わりにパクパク食べていました。

スピーカーで音楽をかけて、自身もノリノリで歌いながら料理を作っているアイの姿が超笑えます。🤣

 

鶏肉とカボチャのパクチーあえ

鶏肉、カボチャ、パクチーを入れて、おかずを作ってくれました。

カボチャをすり潰してルーに見立て、スパイスなどで香りを付けたのでアイはカボチャカレーと言っていました。🍛

確かに言われてみるとドライカレーに近いかも。🙄

いつもは、辛いもの、又は辛くないもの、というくくりでおかずを作っていましたが、今朝は私用に唐辛子を混ぜる前のものをよけておいてからの、自分たち用の唐辛子入りを作っていました。

チャイさんは、よくこういう分け方をしておかずを作ってくれますが、アイがこういうことをしてくれたのは、今回が初めてです。🥺

辛くないけど同じものが食べられるのは、ちょっと嬉しいです。🥹

 

その他諸々、、

 

その他にも今回アイはチャイさんにたくさんタイ料理を教えてもらっていました。

レッドカレー

マッサマンカレー

カオマンガイ

カオカームー
（これはチャイさんとの共同作）

タイ料理以外にも、家の池で釣れた魚で唐揚げを作ってくれたり、

水餃子を作ってくれたりしました。🥹

家があるこの村ではミンチ肉は売っていないのでミンチを使いたい場合は包丁で鶏むね肉やモモ肉を微塵切りにする必要があるのですが、アイにはそんな作業は朝飯前だったようです。(笑)

アイは自分が食べたいものがあると作る過程など何の苦でもないようで、
「こうしたらいいかな」「こっちの方がいいかな」
などと独り言を言いながらいつも楽しそうに料理していました。😂

お陰でアイが滞在中は私たちも色んなものを食べさせてもらえて幸せでした。🥹